文章導讀：機體患病有寒熱之分，治病用藥就有散寒、清熱之別。故患寒性病證者當禁食涼性食物，如生冷水果、蘿卜、竹筍、 菜瓜、綠豆芽等蔬菜及清涼飲料；
中醫學在病人的飲食禁忌方面積累了很多經驗，并有系統的理論指導。根據中醫文獻記載，古代醫藥學家把患病期間所忌食的食物進行了高度概括和總結。中醫所指的飲食宜忌包括廣義和狹義兩種概念。
廣義的飲食宜忌概念涉及到食物與體質、地域、季節、年齡、病情，以及飲食調配、用法、用量等方面。而狹義的飲食宜忌概念僅包涵飲食與病情方面的禁忌。
依據病癥屬性確定禁忌
機體患病有寒熱之分，治病用藥就有散寒、清熱之別。故患寒性病證者當禁食涼性食物，如生冷水果、蘿卜、竹筍、 菜瓜、綠豆芽等蔬菜及清涼飲料；患熱性病證者當禁食熱性食物，如酒、蔥、姜、蒜及牛肉、羊肉、鵝肉等。病癥表現有虛實的不同，治病用藥就有補虛和瀉實的區別。虛證病當忌食具有消削、攻克的食物，如芊類、瓜、豆等；實證病當忌食有滋養、補寒等阻礙邪出的食物，如肥膩的肉類，收澀的酸果類，壅滯的瓜、豆、果仁等。
1 .陰虛證者 忌用溫熱性質的藥膳，以免更傷陰液。陰虛證的主要表現：午后潮熱、顴紅、盛汗、口干咽燥、手足心熱、形體消瘦、目澀耳鳴、腰腿酸軟、舌光紅、脈細數。
2 ,陽虛證者 忌用寒涼性質的藥膳，以免更傷陽氣。 陽虛證的主要表現：畏寒肢冷、面色蒼白、口淡不渴、疲乏無力、少氣懶言、頭眩嗜睡、自汗。水腫、尿清便溏、舌淡胖嫩、脈弱。
3 .溫證者 忌用滋膩性質酌藥膳，以免助溫生痰。溫證的主要表現：頭重而昏，胸悶，腹脹，肢體沉重酸困，甚至水腫，小便渾濁，大便溏泄，婦女帶下，舌苔厚膩，脈濡。
4.熱證者 忌用溫熱性質的藥膳，以免助熱傷陰。熱證的主要表現；發熱、面紅、目亦、口唇干燥、口渴飲冷、小便短赤、大便燥結、舌紅苔黃、脈數。
5 .燥證者 忌用燥熱性質的藥膳，以免更傷津液。燥證的主要表現：唇焦舌燥、咽干、口渴少津或無津、皮膚干燥或枯癟、小便短少、大便秘結、舌質干紅、脈細數。
6 .寒證者 忌用寒涼性質的藥膳，以免助寒傷陽。寒證的主要表現：惡寒喜暖、面色蒼白、口淡不渴、手足逆冷、小便清長、大便稀溏、舌淡蒼白、脈遲。
7 .實證者 一般不宜食用藥膳，以免戀邪不去，延長病程。實證的主要表現：發熱、煩躁、氣粗、痰多、胸部滿悶、腹部脹痛拒按、大便秘結、小便澀痛不利、舌苔厚膩、脈實有力。 但是，虛實夾雜者仍可酌情食用恰當的藥膳。
8 .表證者 一般不宜食用藥膳，以免戀邪不解，延長病程。表證的主要表現：惡寒發熱、無汗或汗出不暢、頭痛、肢體酸痛、苔薄、脈浮。患表證者應待表證解除后再酌情食用藥膳。
（ 二 ） 依據臨床病情確定禁忌
不同的疾病有不同的飲食禁忌，根據醫學臨床經驗，對以下病人提出不同的飲食禁忌
① 一切病人都須忌生冷食物，如冷水、涼菜、生菜、杏等。
② 一切病人都須禁忌暴飲暴食，如酗酒、嗜食，食用油滑、腥臊、煎炸等食物。
③ 食五味不可偏嗜，肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肺病禁苦，腎病禁甘。
④ 身體大虛的病人，忌食不易消化的食物，如油煎、油炸的肉類以及臘肉、魚干、年糕、韭菜等。
⑤ 發熱病人忌辛辣、油膩，如生姜、辣椒、肥肉、酒類等。
⑥ 虛寒病人忌生冷、寒涼，如冷食、冷菜、生瓜、生果等。
⑦ 水腫病人，皆忌過量食鹽。糖尿病病人忌食糖。
⑧ 胃病忌食刺激性食物。腹瀉忌生冷瓜果。失眠忌飲濃茶及晚飯過飽。
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